Ederbergland Delikatessen GmbHDieser Kuchen verspricht ein spannendes Geschmackserlebnis.
Reife Mango, cremige Kokosmilch und eine warme Curry-Note, schmecken so schön nach Abenteuer.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Curry.Harissa Öl
- 150 ml Kokosmilch
- 1 TL Backpulver
- 1 reife Mango (gewürfelt)
- 1 Messerspitze Zimt
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig schlagen.
Curry.Harissa Öl und Kokosmilch einrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und unterheben.
Zum Schluss die Mangowürfel vorsichtig unterheben.
Teig in eine gefettete Form geben und bei 180 °C (Heißluft) ca. 35–40 Minuten backen.
Tipp vom alten Hasen
Den Kuchen noch warm servieren – dann kommen die Aromen am besten zur Geltung.
