Das zergeht auf der Zunge: zartes Lachsfilet mit knuspriger Kruste und einer frischen Säure.
Das Pesto sorgt für die richtige Würze, Panko regelt den perfekten Crunch.
Zutaten I für 2 Personen:
- 2 Lachsfilets
- 3 EL Grüne-Sosse-Chili-Pesto
- 1 EL Semmelbrösel
- 1 EL Panko
- 1 TL Senf
- Zitrone
Zubereitung:
Pesto, Senf, Brösel und Gewürze mischen.
Fisch kurz anbraten.
Mit der Mischung bestreichen.
Bei 160–180 °C ca. 10–15 Minuten backen.
Tipp vom alten Hasen
Nicht zu lange garen – so bleibt der Fisch schön saftig.
